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不锈钢制品使用五大禁忌

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不锈钢制品使用五大禁忌

发布日期:2019-02-12 作者: 点击:

01 忌贮存过酸的食物

 不锈钢稳定性好,有耐蚀性,但并不代表它不会被腐蚀或生锈。不锈钢餐具不宜盛盐、酱油、菜汤等,也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,促使不锈钢餐具中所含的铬和镍过量溶解并释放到食物中去,对人体健康不利。


02 忌用强碱和强氧化制剂洗涤 

不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如碱水、小苏打和漂白粉等洗涤不锈钢餐具。因为这些物质都是强电解质,会与不锈钢起电化学反应,从而侵蚀不锈钢餐具,使其溶出有害元素。  


03 忌煮煎中草药

 因为中草药成分复杂,一般都含有多种生物碱、有机酸等成分。这些成分在加热过程中,很容易与不锈钢中某些成分起化学反应,从而使药效下降,甚至生成某些毒性更大的络合物。 


04 不宜空烧 

因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。


05 忌用钢丝球或砂纸蹭擦 

不锈钢餐具在使用一段时间后,表面会失去光泽并形成一层雾蒙蒙的东西。可以用软布蘸上去污粉,轻轻擦拭不锈钢器具的表面,即可让其恢复光亮如初。千万不要用钢丝球或砂纸去蹭擦,这样非但无法使其重换光亮,而且还会划伤不锈钢表面层,使得金属元素更容易析出。  


选择不锈钢餐具时, 应该注意什么问题? 

✘ 劣质不锈钢不要买 因为这种原料低劣,制作粗糙的劣质不锈钢制品,可能含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。

 ✔ 建议选购304钢产品 304钢:指铬含量达到18%、镍含量为8%的不锈钢。广泛用于耐蚀容器、餐具、家俱、栏杆、医疗器材等。 ☛在不锈钢餐具上常见的代号有三种: 分别是“13-0”(420钢)、“18-0”(430钢)、“18-8”(304钢)。代号前面的数字表示铬含量,后面的数字则代表镍含量。


 ☛不锈钢器皿是否安全,主要就是重金属迁移的问题。一般来说,现在市面上常见的304钢是铬迁移量较少的。    


2个小妙招,轻松清洁不锈钢制品~ 用菠萝皮水煮 不锈钢餐具难刷洗,但是只要将不锈钢餐具放入锅中,加清水,投入一些菠萝皮,煮滚20分钟,待冷拿出,个个光亮如新!  


涂抹番茄酱并擦拭

 ● 可以用过期的番茄酱,涂抹在那些失去光泽的不锈钢餐具上;

 ● 停留10分钟后,用纸巾擦去;

 ● 再用热水冲洗干净,用布擦干,你的不锈钢餐具就会瞬间焕然一新了。 ☛ 因为番茄酱中的醋酸成分和金属会发生反应。

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