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认清不锈钢餐具,别让“杯具”变“悲剧”!

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认清不锈钢餐具,别让“杯具”变“悲剧”!

发布日期:2018-07-19 作者: 点击:

 古语云:民以食为天。氮素,这个天塌了,恐怕多高个也是木有用滴吧!食物是人类赖以生存的物质基础,在大力提倡健康饮食的时代,人们不仅是在选择食物上注重健康,在选择盛放食物的器皿、用具等上面也是愈加精益求精,这其中具有代表性的便是不锈钢制品的选择。由于食品制作过程要使用很多酸碱,必须用不锈钢,同时,与食品接触的日用品,如厨房、家居用品等,其中的有害化学物质会迁移进食品,从而会损害人体健康,甚至生命。
市面上很多不锈钢制品都打着304不锈钢内胆的幌子,但是其实有很都是采用的201不锈钢材料,以次充好。那么,这两者的区别是什么呢?除了这些还有那些影响健康的金属呢?今天,加哥就给大家普及一下市面上最常见的三种不锈钢材质:第一种:201不锈钢201不锈钢,其含镍仅0.22%,含铬仅7%,远远达不到不锈钢产品的含量标准。经权威实验检测,201不锈钢产品在水中不超过3天就会生锈,而且其腐蚀性相当强,导致铬转化有毒价铬,极易溶于水,对身体的危害非常大。同时,201不锈钢含锰量高,锰对人体的神经系统有强烈毒性,国家已经禁止为锅碗瓢盆的原材料,现在的食用级不锈钢都是304不锈钢和以上级别的。
第二种:304不锈钢304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质,密度为7.93 g/cm3,业内也叫做18/8不锈钢,耐高温800度,具有加工性能好,韧性高的特点,它广泛地用于制作综合性能(耐腐蚀和成型性)良好的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性,必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量。304不锈钢是国际公认的食品级(加工和盛放)不锈钢, 是绝对安全卫生的一种材料,它是优质保温杯使用最普遍也是最安全的内胆原料。
第三种:316不锈钢316不锈钢因添加Mo元素,使其耐蚀性和高温强度有较大的提高,耐高温可达到1200-1300度,可在苛酷的条件下使用,耐腐蚀性能优于304不锈钢。在浆和造纸的生产过程中具有良好的耐腐蚀的性能。而且316不锈钢还耐海洋和侵蚀性工业大气的侵蚀,适合在化工,海水等环境下使用,多用于船钢。
科普一下食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分,必须符合一定食品安全的要求。因为,食品制作过程要使用很多酸碱,必须用不锈钢;而不锈钢中除了含铁,还含锰、铬、镍等有毒金属元素,因此,食品级不锈钢必须符合《中华人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-88规定的不锈钢材料,其锰铬含量比一般不锈钢要低得多。
要知道,许多金属元素本身剧毒不是很强烈,但是长期摄入仍然会给人体带来巨大伤害。即使你现在没有感觉,它也在潜移默化的影响着你的健康。如果,长期摄入重金属,就等于是慢性自杀哦。因此,购买不锈钢产品时,一定要注意查看,正规商品会在产品表面或外包装上注明“食品级304不锈钢”标识,而标识为“食品级—GB9684”的产品,安全性更高。不锈钢中常见重金属1、-- 锰 --人体中铁锰过多会对心脏有影响,甚至比胆固醇更危险。锰超标会影响人的中枢神经,过量摄入对智力和生殖功能有影响。2、-- 铬 --对人体的皮肤、呼吸系统以及消化系统都存在潜在损害风险,特别是长期六价铬中毒会对皮肤和鼻粘膜造成伤害,严重的还会引起肺癌和皮肤癌。3、-- 镍 --镍中毒主要系吸入镍及其盐类的粉尘引起,临床表现为呼吸系统刺激症状及皮肤损害。工业上镍用于制作各种镍合金、器皿和材料等,影响心血管功能、甲状腺功能等,长期接触镍工人的鼻癌和肺癌等危险度有增加。温馨提示不锈钢的极限温度是650℃,超过这个温度,材质中的重金属成分才会被析出;而水的沸点最高是100℃,食用油的沸点也在200℃,也就是说在这个温度下,钢材中重金属的含量再高,也都不会析出。而且,重金属元素是要在一定的温度、环境下、透过一些化学制剂或者工业作用下,才会被析出。例如:不锈钢中铬正常要1500℃以上温度下析出,镍的熔点是1400℃,也就是说,一般正常家用的环境下,这些重金属是不会被析出的,所以,大家还是可以放心使用家里的不锈钢用品滴~~~But,你以为这样就万事大吉了嘛?!
有一种特殊情况,也会使重金属被析出,就是用不锈钢水壶/锅煮酸性物质。高锰钢(201不锈钢)材质的产品耐腐蚀性差,如果用其制作果汁等酸性食品,在烧煮过程中,重金属尤其是锰就很容易被析出。因此,在使用不锈钢产品的时候,只要注意,不要用它盛放或制作酸性食物,并且注意对它的清洁,不要使用钢丝球等硬物进行反复刮擦,最好使用柔性的,软性的材质进行清洁,防止保护层的破坏。所以,只要注意正确的使用,还是可以安全放心的使用滴~~~


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